Llibres de Editorial : Ediciones Trea / Col·lecció : La comida de la vida

7 Resultats

  • BREVE HISTORIA DE LA CATA EN ESPAÑA
    BARBACIL, JUAN
    «Tienes en las manos un interesante libro. Juan Barbacil nos recuerda su origen al hilo de una conversación con su amigo Francisco López Canís, cuando surge como idea reparadora de un vacío sobre el importante tema que es hoy en día la cata. Así, tirando de ese hilo, no encontró un ovillo, sino un montón de ellos que, convenientemente ordenados, conforman esta obra, la cual por...
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  • ALIMENTACIÓN, SOCIEDAD, CULTURA Y POLÍTICA EN EL OCCIDENTE MEDIEVAL
    RIERA MELIS, ANTONI
    El presente volumen reúne nueve de sus trabajos de investigación acerca del Occidente Medieval dispersos en diversas publicaciones especializadas, estructurándolo en cuatro partes: «Los alimentos y los condimentos», «Alimentación e identidad social», «Alimentación y ascetismo» y «Políticas públicas de aprovisionamiento». Como manifiesta Massimo Montanari en su extenso y detalla...
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  • EL MONO GASTRONÓMICO
    PÉREZ ESCOHOTADO, JAVIER
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  • LOS ALIMENTOS FUNCIONALES : NUEVOS ALIMENTOS PARA UN NUEVO ESTILO DE VIDA
    Menéndez Patterson, María Angéles
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  • UNA HISTORIA COMESTIBLE : HOMÍNIDOS, COCINA, CULTURA Y ECOLOGÍA
    García Gómez, L. Jacinto
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  • EL SECRETO DE LA COCINA JAPONESA : LO ASTRINGENTE Y LA COMIDA FANTASMA
    Sekiguchi, Ryoko
    La extensión por todo el mundo de restaurantes japoneses y el unánime reconocimiento a su gastronomía como una de las más originales y a la vez saludables han acercado al paladar occidental un conjunto de sabores poco habituales en nuestras tradiciones culinarias. Sin embargo, son numerosos aún los misterios que encierran para nosotros las preparaciones japonesas, sabores que n...
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    15,00 €

  • DE LA PÁGINA AL PLATO : EL LIBRO DE COCINA EN ESPAÑA
    María Paz Moreno
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