ALIMENTACIÓ, GASTRONOMIA I NUTRICIÓ EN EL CAMÍ DE LA SOSTENIBILITAT

ALIMENTACIÓ, GASTRONOMIA I NUTRICIÓ EN EL CAMÍ DE LA SOSTENIBILITAT

HISTÒRIA D'UNA CONVERGÈNCIA

BERNABEU MESTRE, JOSEP / TORMO SANTAMARIA, MARÍA

9,00 €
IVA inclós
Sense stock. Consulteu disponibilitat
Editorial:
Universidad de Alicante
Any d'edició:
2021
Matèria
Medicina
ISBN:
978-84-9717-752-8
Pàgines:
126
Enquadernació:
Rústica
9,00 €
IVA inclós
Sense stock. Consulteu disponibilitat
Afegir a favorits

La gastronomia inclou el tractament culinari i les maneres d?ingerir els aliments, però també les seues característiques i com han sigut obtinguts i processats. Unes consideracions que resulten clau per a entendre el desafiament que representa assegurar a tothom el dret a menjar el que s?ha de menjar i gaudir fent-ho. Des de la doble condició de text docent i divulgatiu, amb l?ajuda del mètode històric i el que denominem la història aplicada, l?assaig explica com s?han configurat, dins del context del fet alimentari i nutricional, els sabers culinaris i gastronòmics, a més del paper que poden tindre en la consecució de reptes com el que representen els objectius de desenvolupament sostenible.

Articles relacionats

  • INMUNIDAD EN FORMA
    ALFREDO CORELL
    Sortea todos esos tratamientos sin base científica o que no se adaptan a tus rutinas y entrena tu sistema inmunitario ante cualquier ataque¿Qué papel desempeñan las defensas en nuestro cuerpo? ¿Y en nuestros hábitos? En este libro dinámico, práctico y avalado por la evidencia científica, Alfredo Corell, nuestro inmunólogo de absoluta referencia, demuestra que entender cómo func...
    Últim exemplar. Enviament en 48 h.

    20,90 €

  • HABILIDADES TERAPÉUTICAS, LAS
    GAVINO LÁZARO, AURORA
    Soy terapeuta, ¿cómo actúo en el primer contacto con una persona que no conozco?, ¿cómo comienzo esa primera sesión en la que no sé qué problema o trastorno está sufriendo esa persona desconocida? Soy paciente, ¿qué he de contar en la terapia?, ¿cómo me va a ayudar el o la terapeuta que me han recomendado? Durante décadas se ha insistido en la importancia de las habilidades t...
    Últim exemplar. Enviament en 48 h.

    19,50 €

  • MUCHAS VIDAS, MUCHOS MAESTROS (CAMPAÑA DE VERANO EDICIÓN LIMITADA)
    WEISS, BRIAN
    La historia real de un psiquiatra, su joven paciente y la terapia de regresión que cambió sus vidas para siempre. Un punto de encuentro entre ciencia y metafísica. El doctor Brian Weiss, jefe de psiquiatría del hospital Mount Sinai de Miami, relata en éste, su primer libro, una asombrosa experiencia que cambió por completo su propia vida y su visión de la psicoterapia. Una de s...
    Últim exemplar. Enviament en 48 h.

    8,95 €

  • CRONICIDAD EN SALUD MENTAL RADIOGRAFÍA Y DIAGNÓSTICO
    RODRÍGUEZ SEOANE, ELENA Mª
    Este libro ofrece una mirada profunda a la evolución de la atención en salud mental, subrayando los avances alcanzados y los retos aún pendientes. Centrado en los trastornos mentales crónicos, destaca el papel fundamental de la enfermería en el acompañamiento terapéutico y en el trabajo interdisciplinar. La autora visibiliza la figura de la enfermera como referente clínico y h...
    Últim exemplar. Enviament en 48 h.

    32,00 €

  • SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA DE SALUD
    CARNICERO GIMÉNEZ DE AZCÁRATE, JAVIER
    Sostenibilidad del Sistema de Salud. Red de Excelencia es una obra colectiva que analiza de forma rigurosa, multidisciplinar y actualizada los desafíos, transformaciones y oportunidades que enfrenta el sistema sanitario español a través de 20 capítulos redactados por expertos de las diversas áreas de la salud: medicina, gestión sanitaria, derecho, bioética, tecnología, investig...
    Últim exemplar. Enviament en 48 h.

    38,00 €

  • TRATANDO... TRASTORNO LÍMITE DE LA PERSONALIDAD
    RABITO ALCÓN, MARÍA F. / BAILE AYENSA, JOSÉ I.
    El contenido de esta obra se centra en el trastorno límite de la personalidad (TLP), el cual es, sin duda, un desafío complejo para los profesionales de la psicología y de la psiquiatría. Los trastornos de la personalidad, como el TLP, presentan alteraciones en la cognición, la afectividad, el funcionamiento interpersonal y el control de impulsos, dificultando las relaciones in...
    Últim exemplar. Enviament en 48 h.

    16,95 €

Altres llibres de l'autor

  • CUINERES DEL TERRITORI
    BERNABEU MESTRE, JOSEP / TORMO SANTAMARIA, MARÍA
    El treball dels estudiosos de la cultura popular, com fou el cas de Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013), va permetre recuperar part d'un patrimoni culinari fràgil i vulnerable, que es transmetia fonamentalment per via oral i on les dones —les cuineres del territori—, foren les protagonistes. El seus testimonis, recollits entre 1968 i 1972, conformaren la monografia Cocina ali...
    Sense stock. Consulteu disponibilitat

    17,90 €