KONEMANN
La cocina del sudeste asitico -representada siempre por un cuenco de arrz- destaca por su sobriedad. Sin embargo, bajo esa sencillez, se halla todo el refinamiento de un saber culinario de muchos siglos. Cmo se puede saber el tiempo y el amor por el detalle que se oculta bajo un sencillo dim sun? Las especialidades de los archipilagos del sudeste asitico, bajo su fachada aparentemente sencilla, son de una suntuosidad extrema: slo hace falta considerar la calidad y la diversidad de los ingredientes as como todo el tiempo que se precisa para preparar cualquiera de estas obras maestras.
