TORRESAN, BARBARA
En este libro lo encontraremos todo, contado y fotografiado por Barbara Torresan, una de las primeras blogueras gastronómicas, que pasó mucho tiempo experimentando y hablando del pan y la repostería. Llevará de la mano tanto a quienes han dado los primeros pasos en la elaboración del pan, como a los novatos y, página tras página, revelará los secretos y la belleza de aprender el arte blanco.
Además de elaborar las recetas sencillas y cotidianas, se pueden probar las de los 16 excelentes artesanos seleccionados, a los que hemos querido conocer para transmitir las historias de algunos de los muchos en todo el mundo que creen en el pan bueno, limpio y justo.
Los maestros panaderos:
Caterina y François Peaquin,
Luca Scarcella,
Davide Longoni,
Silvia Cancellieri,
Matteo Piffer,
Forno Brisa,
Hermanas Braglia,
S. Forno,
Francesca Casci,
Giuseppe Solfrizzi,
Giacinto Mingione,
Marco Lattanzi,
Luca Lacalamita,
Valeria Messina,
Elena Cherri,
Agnese Negrini.
