JILL FULLERTON-SMITH
¿Es importante beber dos litros de agua al día? ¿Por qué hay gente que come de todo y no engorda? ¿Es verdad que el ajo mejora la circulación? ¿Influye la alimentación en la líbido? ¿Es saludable el vino tinto?
Desde las verdades rotundas heredadas de nuestros abuelos, hasta las más atrevidas teorías de los gurús de la vida sana, pasando por un interminable catálogo de dietas milagrosas, un auténtico alud de información de lo más variopinta, contradictoria y, en general, de dudosa seriedad modela nuestros hábitos de alimentación.
Con el fin de poner a prueba de forma científica esa ingente masa de creencias, tradiciones y medias verdades, la prestigiosa cadena británica BBC ha impulsado este formidable proyecto sin precedentes, que ha requerido dos años de trabajo y ha involucrado a cientos de médicos y expertos en nutrición de más de veinte universidades, centros de ivnestigación de Reino Unido, Estados Unidos y Dinamarca.
