GALLAR PÉREZ-ALBALADEJO, MANUEL
PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA.
PARTE I.
1 DISCAPACIDAD: CONCEPTOS Y ASPECTOS PSICOSOCIALES.
2 ENFERMEDADES RARAS: CONCEPTOS Y ASPECTOS PSICOSOCIALES.
3 VALORACIÓN NUTRICIONAL DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD Y ENFERMEDADES RARAS.
4 CÁLCULO DE NECESIDADES NUTRICIONALES.
5 PROBLEMAS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES EN LA DISCAPACIDAD INTELECTUAL.
6 HÁBITOS ALIMENTARIOS EN PERSONAS CON DISCAPACIDAD INTELECTUAL.
7 PROBLEMAS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES EN LA DISCAPACIDAD FÍSICA.
8 INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN PERSONAS CON DISCAPACIDAD.
9 CONSEJO DIETÉTICO Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL.
10 PLANIFICACIÓN DIETÉTICA EN CENTROS.
11 INTERVENCIÓN NUTRICIONAL DE LA OBESIDAD EN LA DISCAPACIDAD.
12 NUTRICIÓN Y DEPORTE EN LA DISCAPACIDAD FÍSICA.
13 TÉCNICAS ESPECIALES DE ALIMENTACIÓN.
14 DISFAGIA.
15 ATENCIÓN NUTRICIONAL EN PERSONAS DEPENDIENTES.
16 INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL EN DISCAPACIDAD Y ENFERMEDADES RARAS.
PARTE II.
17 PARÁLISIS CEREBRAL.
18 LESIÓN MEDULAR.
19 ESPINA BÍFIDA.
20 HEMIPLEJIA.
21 ENFERMEDADES NEUROMUSCULARES.
22 ENFERMEDAD DE PARKINSON.
23 LUPUS ERITEMATOSO SISTÉMICO.
24 ARTRITIS REUMATOIDE.
25 TRASTORNOS INNATOS DEL METABOLISMO.
26 TRASTORNOS DEL ESPECTRO AUTISTA.
27 TRASTORNOS NEUROCOGNITIVOS.
28 SÍNDROME DE PRADER-WILLI.
29 SÍNDROME DE DOWN.
30 SÍNDROME DE RETT.
ANEXOS.
BIBLIOGRAFÍA.
Este manual es una introducción general a los problemas nutricionales y dietéticos de las personas con discapacidades físicas o psíquicas, enfermedades raras y situaciones de dependencia. Ofrece instrumentos de trabajo para afrontar su proceso de atención nutricional, aportando herramientas y protocolos de actuación. Aborda algunos de los muchos síndromes y afecciones de baja prevalencia y pretende sobre todo visibilizar un mundo que requiere profesionales sanitarios cualificados para este ámbito, y en particular, dietistas nutricionistas.
