AA.VV
1.- La organización del plan de trabajo en la unidad de convivencia2.- La planificación de la gestión del presupuesto de la unidad de convivencia3.- La organización del abastecimiento de la unidad de convivencia4.- La selección de los alimentos del menú5.- Aplicación de las técnicas básicas de cocina
El manual que te presentamos ofrece los contenidos teórico-prácticos necesarios para trabajar la unidad formativa UF0125: Gestión, aprovisionamiento ycocina en la unidad familiar de personas dependientes, que forma parte del módulo formativo MF0251_2: Apoyo domiciliario y alimentación familiar.Se trata de una herramienta formativa esencial para la consecución del certificado de profesionalidad asociado al marco de referencia SSC089_2 Atenciónsociosanitaria a personas en domicilio (RD 295/2004 de 20 de febrero de 2007), inscrito en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales.Los contenidos de este manual se disponen en una estructura clara y eficaz asociada al desarrollo secuencial de los contenidos curriculares propuestos enel Certificado de Profesionalidad. Desarrolla, por tanto, todos los contenidos teóricos necesarios, que se ven reforzados con un aparato de recursos prácticos representado en los siguientes elementos:
