O POLBO E A SÚA COCIÑA

O POLBO E A SÚA COCIÑA

67 RECEITAS DA COCIÑA TRADICIONAL FAMILIAR

FELPETO LAGOA, MATILDE

14,90 €
IVA incluido
Sin existencias. Consulte disponibilidad
Editorial:
Edicións Xerais de Galicia
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9914-625-6
Páginas:
192
Encuadernación:
Otros
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Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea. Hai algunha incursión noutras cociñas, como a oriental, e nunha cociña que poderiamos denominar moderna ou actual. En calquera caso, todas as receitas poden ser elaboradas con facilidade por calquera persoa, aínda que non sexa experta en cociña.

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