UTENSILIOS Y TÉCNICAS DE COCINA

UTENSILIOS Y TÉCNICAS DE COCINA

UNA IMPRESCINDIBLE GUÍA ILUSTRADA PASO A PASO

WILLIAMS-SONOMA

24,95 €
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Editorial:
Timun Mas- Cupula
Año de edición:
2015
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-480-2130-6
Páginas:
368
Encuadernación:
Rústica
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Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería.


Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta… Pautas que te resultarán de utilidad cuando elabores alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o, incluso, cuando sigas cualquier otra receta.

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