COCINAMOS

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TALLERES DE COCINA EN LA ESCUELA (6-12)

ROSET ELIAS, M. ASSUMPCIÓ / GONZALVO HERAS, BLANCA / PARELLADA GARRELL, INMACULADA / PUIGDUETA LUCAS

17,00 €
IVA incluido
Sin existencias. Consulte disponibilidad
Editorial:
Editorial Grao
Año de edición:
2013
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-7827-654-7
Páginas:
185
Encuadernación:
Rústica
17,00 €
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¿Por qué la educación alimentaria? ¿Qué pretendemos? ¿Cuáles son nuestros objetivos? ¿Cómo lo haremos? · Informaciones básicas para maestros y educadores: El acto de comer. Alimentación y los sentidos. Alimentos autóctonos y de otras culturas. Técnicas culinarias y manipulación de alimentos. Planificación de menús. Gastronomía. · Los alimentos en el plato: Introducción. Fichas de trabajo para las diferentes etapas escolares. Recetas para trabajar la interculturalidad. Modelo de ficha para el alumnado. Relación de recetas de cocina. · Actividades de profundización: Origen de los alimentos. Los grupos de alimentos. Estacionalidad de los alimentos. Los sentidos y la alimentación. La diversidad cultural en la alimentación. Aprender técnicas culinarias en la escuela. Hábitos saludables: la palabra clave. · Bibliografía. · Índice de recetas.

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