CUINEM.

CUINEM.

TALLERS DE CUINA A L'ESCOLA (6-12)

ROSET ELIAS, M. ASSUMPCIÓ / GONZALVO HERAS, BLANCA / PARELLADA GARRELL, INMACULADA / PUIGDUETA LUCAS

17,30 €
IVA incluido
Sin existencias. Consulte disponibilidad
Editorial:
Editorial Grao
Año de edición:
2008
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-7827-650-9
Páginas:
185
Encuadernación:
Rústica
17,30 €
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Presentació: Per què l'educació alimentària? Què pretenem?. Quins són els nostres objectius? Com ho fem?. · Informacions bàsiques per als mestres i educadors: L'acte de menjar. L'alimentació saludable. L'alimentació i els sentits. Aliments autòctons i d'altres cultures. Tècniques culinàries i manipulació d'aliments. Planificació de menús. Gastronomia. · El aliments al plat: aliments i receptes de cuina per a les diferents etapes escolars: Introducció. Fitxes de treball per a les diferents etapes escolars. Models de fitxa per a l'alumnat. Relació de receptes de cuina. · Activitats d'aprofundiment: L'origen dels aliments. Els grups d'aliments. L'estacionalitat dels aliments. Els sentits i l'alimentació. La diversitat cultural en l'alimentació. Aprendre tècniques culinàries a l'escola. Hàbits saludables: la paraula clau. · Bibliografia. · Índex de receptes.

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