L'ART DE LA CUINA

L'ART DE LA CUINA

APICI

40,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
Alpha
Año de edición:
1990
Materia
Nutrición y dietética
ISBN:
978-84-7225-476-3
Páginas:
154
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Escriptors llatins
40,00 €
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Marcus Gavius Apicius, gastrònom romà del segle I d.C., suposat autor del llibre De re coquinaria (L'Art de la Cuina), que constitueix una font essencial per conèixer la gastronomia en el món romà, visqué durant els regnats dels emperadors August i Tiberi, elaborant les seves excentricitats gastronòmiques i dilapidant la seva fortuna personal per gaudir dels més refinats aliments, elaborats en les més complicades receptes, algunes atribuïdes a ell, com el foie gras obtingut del fetge d'ànecs alimentats amb figues
L'índex del llibre és el següent: I.- El curós II.- Vianda trinxada III.- l'Hortolà IV.- Plats variats V.- Llegum sec VI.- Volateria VII.- l'Exquisit VIII.- Els quadrúpedes IX.- El mar X.- El pescador

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