CENT PLATS AMB FRUITA

CENT PLATS AMB FRUITA

LLADONOSA I GIRÓ, JOSEP

11,00 €
Tax Included (IVA)
Out of Stock. Ask for availability
Publishing house :
Pagés Editors
Year of edition:
2006
Matter
Gastronomy
ISBN:
978-84-9779-382-7
Pages :
156
Binding :
Rústica
Collection :
Catxipanda
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El xef, Josep Lladonosa i Giró parla com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes?Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora en dóna la recepta exacta. A més, prepara un centenar de plats ?primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes són receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l?escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d?un dels millors cuiners del nostre país.

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