CULINARY ACTION!

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CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS

BASQUE CULINARY CENTER

18,95 €
Tax Included (IVA)
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Publishing house :
Editorial Planeta
Year of edition:
2017
Matter
Gastronomy
ISBN:
978-84-08-17847-7
Pages :
400
Binding :
Rústica
18,95 €
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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

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