GUIA CULINARIA PARA APROVECHAR MEJOR EL PESCADO DE NUESTRAS COSTAS

GUIA CULINARIA PARA APROVECHAR MEJOR EL PESCADO DE NUESTRAS COSTAS

AA.VV

12,00 €
Tax Included (IVA)
Only one copy available. Shipping in 48
Publishing house :
Universidad de Alicante
Year of edition:
2021
Matter
Ciencias humanas
ISBN:
978-84-9717-738-2
Pages :
100
Binding :
Otros
12,00 €
Tax Included (IVA)
Only one copy available. Shipping in 48
Add to favorites

El pescado es un alimento importante en nuestra gastronomía, y es recomendable su consumo dos o tres veces por semana, ya que, cocinado adecuadamente, aporta nutrientes esenciales para ayudar a seguir una dieta equilibrada y saludable. Los productos del mar son extraordinariamente variados, en sabor, en nutrientes, en apariencia, particularmente en el Mediterráneo, donde se capturan más de 200 especies diferentes. Lamentablemente, solo unas pocas especies son conocidas, ya que son las que el público demanda con mayor asiduidad. El libro, más allá de la idea inicial de mostrar las posibilidades de la pesca sostenible para la alimentación y la gastronomía desde diferentes áreas de conocimiento, profundiza en la idea de mostrar a la sociedad la gran diversidad de especies del mar que se pueden aprovechar en la cocina. También se da una información completa sobre la composición en los principales nutrientes del pescado, es decir, proteínas y grasas en algunas de las especies de pescado más frecuentes de encontrar y otras alternativas más sostenibles. El estudio se completa con tres capítulos finales en lo

Artículos relacionados

  • JACOMINUS GAINSBOROUGH. ALGO FABULOSO
    DAUTREMER, RÉBECCA
    —No te lo vas a creer, acabo de recordar una cosa increíble. Una cosa que habíamos olvidado to-tal-men-te. —Ah, ¿sí? ¿Y qué es? —preguntó Policarpo. Policarpo, gran amigo de Jacominus, lo despierta de su siesta. Juntos, inician la búsqueda de un recuerdo esquivo pero precioso. Retrocediendo en el tiempo, rememoran un abanico de momentos compartidos, todos fabulosos... La gran a...
    Only one copy available. Shipping in 48

    24,90 €

  • HISTORIAS DE MUJERES SAMURÁIS
    PEREZ, SÉBASTIEN / LACOMBE, BENJAMIN
    El arte del combate y el noble código de los samuráis japoneses son objeto de fascinación en todo el mundo. Sin embargo, apenas se conoce que existieron también algunas guerreras formidables, mujeres extraordinarias que desafiaron su destino y escaparon del rol que la sociedad les reservaba. Tras un largo y esmerado proceso de investigación, Benjamin Lacombe y Sébastien Perez n...
    Only one copy available. Shipping in 48

    34,90 €

  • EL SETO DE LAS ZARZAS. LA ESCALERA SECRETA.
    BARKLEM, JILL
    Nuevas aventuras de El seto de las zarzas. Rosalía y Lino descubren algo del todo inesperado durante las celebraciones del Solsticio de Invierno: ¡un lugar secreto! ...
    Only one copy available. Shipping in 48

    12,90 €

  • ESPAÑA
    RAMOS CAMPOS, ALFREDO / ARJONA MOLINA, RAFAEL / GILES PACHECO, FERNANDO DE / CILLERUELO GARCÍA, JOSÉ
    Un título fundamental para conocer España en profundidad con la información esencial totalmente actualizada. En primer lugar, en el capítulo de Localidades y lugares de interés, se describen de la A a la Z todas las poblaciones, parajes naturales y comarcas más atractivos del país. Las islas Baleares y las Canarias, así como las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla se describe...
    Only one copy available. Shipping in 48

    28,50 €

  • CHIBÉRICA
    RÍOS, XULIO / TAVARES DA SILVA, JORGE / ARCO ESCRICHE, INÉS / TOMÉ, LUIS / FANJUL, ENRIQUE / ILHÉU,
    Con el telón de fondo de la celebración del 50 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre España y China (1973-2023), el marco de diálogos informales y formales luso-chinos (1974- 2023), y la intensificación de la aproximación ibérica en el plano institucional con el impulso de diversas e importantes iniciativas de proyección comunitaria, los autores a...
    Only one copy available. Shipping in 48

    23,00 €

  • ARQUITECTOS DEL TERROR
    PRESTON, PAUL
    Nueva edición de este libro imprescindible para entender nuestra historia reciente. La Guerra Civil se libró para anular las reformas educativas y sociales de la Segunda República y para combatir su cuestionamiento del orden establecido. Los rebeldes lucharon a favor de los terratenientes, industriales, banqueros, clérigos y oficiales del Ejército, cuyos intereses se habían vis...
    Only one copy available. Shipping in 48

    16,95 €