MANUAL PRÁCTICO DE BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES

MANUAL PRÁCTICO DE BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES

MADRID VICENTE, ANTONIO

28,00 €
Tax Included (IVA)
Out of Stock. Ask for availability
Publishing house :
AMV EDICIONES (ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR)
Year of edition:
2024
Matter
Human Studies
ISBN:
978-84-129226-2-2
Pages :
254
Binding :
Rústica
28,00 €
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Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre una higiene adecuada en su manejo. Los alimentos están compuestos por proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Todos ellos son compuestos químicos que debe conocer el profesional de larestauración y este libro trata todos estos conceptos y conocimientos. Envío por agencia sin ningún gasto de envío con entrega en 24-48 horas en España para pagos previos (salvo Canarias, Ceuta y Melilla). Descuentos del 10% a partir de la compra de 3 libros y del 15% si compra 5 libros o más.

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