POSTRES - MICHEL ROUX

POSTRES - MICHEL ROUX

ROUX, MICHEL

24,90 €
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Publishing house :
Ediciones Elfos
Year of edition:
2012
Matter
Gastronomy
ISBN:
978-84-8423-376-3
Pages :
288
Binding :
Otros
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En este libro, de formato actual y fácil de utilizar, Michel Roux, uno de los más galardonados jefes de alta cocina en el mundo, proporciona un fresco y novedoso cambio de imagen a los postres. Creativa y variada, esta recopilación de 100 recetas, clásicas y modernas, magníficamente ilustrada, se divide en 10 capítulos, basándose cada uno de ellos en un tipo de postre en particular. Las secuencias fotográficas paso a paso sirven de guía para las técnicas específicas.

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