Libros de Enología y viticultura

Ciencias / Nutrición y dietética / Enología y viticultura (441)

  • PASEOS ENTRE VIÑEDOS
    RIBES GEGUNDEZ, FRANCESC
    La conexión del vino con el paisaje y la historia es el hilo conductor de este libro. Muchos de los parajes vinícolas que se visitan han perdurado desde la Edad Media, y aunque el vino que en ellos se produce hoy día poco tiene que ver con el de aquellos tiempos remotos, sí mantienen su poder evocador. Al fin y al cabo, el deseo de todo enólogo es que su vino refleje el carácte...
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  • ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA (2021)
    WEBB, TIM
    * Esta tercera edición de la guía de la cerveza mundial se ha reescrito por completo para re?ejar una imagen global contemporánea y explorar los panoramas cerveceros de más de 120 países. * Desde estilos tradicionales y ampliamente conocidos como las cervezas de trigo bávaras, las porter inglesas y las IPA estadounidenses hasta las ale experimentales danesas y las lager brasile...
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  • 500 CÓCTELES
    SWEETSER, WENDY
    Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. Los cócteles proporcionan la oportunidad de ser creativo con las bebidas. Imagine preparar en casa los cócteles que solamente ha probado en los...
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  • TRATADO DE VITICULTURA (2 VOLÚMENES). 5ª EDICIÓN
    HIDALGO TOGORES, JOSÉ / HIDALGO FERNÁNDEZ-CANO, LUIS
    Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recoge el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y cultivo del viñedo a nivel mundial, aunque estando especialmente adaptada a la realidad española. Estructurada en dos tomos, comienza con la historia de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo a continuación de forma ordenada y estructurada, ...
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  • TÉCNICAS VITÍCOLAS FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
    MARTINEZ DE TODA, FERNANDO
    El objetivo de este libro es el de recoger y presentar una serie de trabajos de investigación y reflexiones, desarrollados por mi grupo de investigación en los últimos años, sobre las técnicas vitícolas disponibles para mitigar o contrarrestar los efectos negativos de las altas temperaturas y del calentamiento climático. ...
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  • UNA HISTORIA SOCIAL DEL VINO
    MEES, LUDGER / NAGEL, KLAUS-JÜRGEN / PUHLE, HANS-JÜRGEN
    La presente historial social del vino estudia, desde un punto de vista comparativo, el proceso de modernización y el desarrollo de las políticas de intereses en la vitivinicultura española a partir de los ejemplos de la Rioja, Navarra y Cataluña, desde sus inicios en la década de 1860 hasta finales de los años 1930, es decir, hasta la Segunda República y la Guerra Civil. El est...
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    28,50 €

  • ATLAS MUNDIAL DEL VINO. 7ª EDICIÓN REVISADA
    JOHNSON, HUGH / ROBINSON, JANCIS
    Pocos libros sobre enología merecen el adjetivo de «clásico», pero la primera edición del Atlas mundial del vino hizo historia en el mundo editorial en 1971, fecha de su publicación. Los críticos lo consideran la obra sobre vino esencial y más prestigiosa que existe. Esta nueva edición aportará a los lectores todos los conocimientos actualizados sobre el mundo del vino. Las cos...
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  • LA REVOLUCIÓN DEL VINO
    ANSON, JANE
    Los vinos biodinámicos y naturales han experimentado una increíble explosión de popularidad en los últimos años, y todos intentamos encontrar productos hechos a conciencia. Este es un libro que rinde homenaje a los vinos como deben ser, heroicos, vivos, respetuosos con el territorio y con la sencillez de un buen sabor. Su texto procede de la pluma de uno de los pocos escritore...
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    9,95 €

  • EL LIBRO DEL VINO
    BAEZA LORO, CONCHA
    Hace más de 4.000 años que el ser humano comenzó a fermentar la uva, bien fuera por cuestiones del azar, producto de su temprano espíritu científico o de la propia y simple curiosidad humana; esa bebida, que pasó de almacenarse en ánforas a servirse en el más exquisito cristal con el devenir de los tiempos, sigue considerándose una bebida de dioses. ...
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  • PERMITAME QUE LE HABLE SOBRE EL VINO (2014)
    CLARKE, OZ
    Guía práctica de vinos de la mano de Oz Clarke, uno de los expertos en vinos más destacados del mundo. Sin tecnicismos. Sin esnobismos. Dirigido al lector sin conocimientos previos sobre vinos. Pensado para aprender a disfrutar de los vinos que encontrará en las vinaterías. Con más de 300 vinos recomendados para catar. «Cuando entre en una vinatería, deténgase un momento y obse...
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  • MANUAL DE VITICULTURA. 11ª EDICIÓN
    Reynier, Alain
    Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del vino y ha llevado a su autor, Alain Reyner, a presentar esta undécima edición. Totalmente renovada y puesta al día, tiene en cuenta temas llenos de actualidad, tales como las perspectivas de futuro en la cuestión de las variedades y de los portainjertos, las novedades en cuanto a l...
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    58,10 €

  • CÓMO DISFRUTAR DEL VINO : TODO LO QUE NECESITA SABER PARA APRECIAR AL MÁXIMO UN VINO
    JOHNSON, HUGH
    Todo lo que necesita saber para apreciar al máximo un vino. Escrito con encanto, un ingenio y una sabiduría inimitables, esta pequeña joya está dedicada a todas las personas que disfrutan bebiendo una copa de vino y quieren llegar a comprenderlo y disfrutarlo aún más. Esta pequeña guía, convertida ya en un clásico desde su primera aparición, explica cómo enfrentarse al vino con...
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    6,95 €

  • PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LA VID 
    THE AMERICAN PHYTOPATHOLOGICAL SOCIETY
    Este compendio de enfermedades y alteraciones de la vid fue recopilado como un libro para productores, viticultores, asesores y especialistas, así como para patólogos de plantas. Está escrito para quienes tienen un limitado conocimiento de viticultura pero está pormenorizado con suficiente detalle de manera que pueda ser útil para estudiantes y también para profesionales. Debid...
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    24,00 €

  • TRATADO DE ENOLOGÍA (2 VOLÚMENES). 3ª EDICIÓN
    JOSÉ HIDALGO TOGORES
    Sólo un ejemplar disponible

    135,00 €

  • ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. UF0848
    Juan Ferrer Espinosa
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    22,00 €

  • MANUAL DE VITICULTURA. 6ª EDICIÓN
    Reynier, Alain
    Sólo un ejemplar disponible

    35,00 €

  • SERVICIO DE VINOS
    Jesús Felipe Gallego
    Sólo un ejemplar disponible

    26,00 €

  • CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD: NUEVAS TÉCNICAS DE ESTIMULACIÓN Y CONTROL DE LA UVA EN EL VIÑEDO
    Martínez de Toda Fernández, Fernando
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    39,00 €

  • EL VINO Y SU SERVICIO
    GIL MUELA, MARIO / GARCÍA ORTIZ, FRANCISCO / GARCÍA ORTIZ, PEDRO PABLO
    Sólo un ejemplar disponible

    32,00 €

  • EL A E I O U DEL VINO
    Pedro Martínez Fernández
    Sólo un ejemplar disponible

    26,35 €

  • PARÁSITOS DE LA VID: ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA
    Antonio Arias / Grupo de Trabajo de la Vid
    Sólo un ejemplar disponible

    45,00 €

  • ENOLOGÍA PRÁCTICA: CONOCIMIENTO Y ELABORACION DEL VINO
    Blouin, Jacques / Peynaud, Emile
    Sólo un ejemplar disponible

    36,00 €

  • PODA DE LA VID. 6ª EDICIÓN
    Luis Hidalgo Fernández-Cano
    Sólo un ejemplar disponible

    25,00 €

  • GUÍA VINOS GOURMETS 2022
    COLECTIVO CLUB DE GOURMETS
    No disponible

    20,00 €

  • MUCHO MÁS QUE CÓCTELES
    KIRBY, TUPAC
    Nunca la coctelería ha gozado de tanta creatividad. Las técnicas y productos disponibles multiplican las posibilidades de mezcla y nos brindan la oportunidad de ofrecer bebidas completamente nuevas y personalizables para nuestros clientes y lectores bon vivants. Este nuevo libro completa su obra anterior, Cóctel. El secreto está en la mezcla, concentrando información sobre cad...
    Bajo pedido en 1 o 2 días.

    29,95 €

  • MUCHO MÁS QUE CÓCTELES
    KIRBY, TUPAC
    Nunca la coctelería ha gozado de tanta creatividad. Las técnicas y productos disponibles multiplican las posibilidades de mezcla y nos brindan la oportunidad de ofrecer bebidas completamente nuevas y personalizables para nuestros clientes y lectores bon vivants. Este nuevo libro completa su obra anterior, Cóctel. El secreto está en la mezcla, concentrando información sobre cad...
    Disponible en 1 o 2 semanas

    12,99 €

  • GUIA ROMERO DELS GRANS VINS A PETITS PREUS 2022
    ROMERO GARRIDO, LLUÍS
    LA GUIA ROMERO DELS GRANS VINS A PETITS PREUS 2022 ÉS UNA OBRA QUE PRETÉN APROPAR EL VI CATALÀ ALS LECTORS D'UNA MANERA AMENA I ENTENEDORA. Per fer-ho, es val d'una selecció de més de 500 vins catalans de gran qualitat amb un preu inferior als 15 ?. La voluntat de l'autor, Lluís Romero, és trencar el mite que el bon vi català és car i engrescar tot amant de la bona gastronomia...
    No disponible

    19,95 €

  • GUÍA DEL VINO CODIANO 2021 - 2022
    No disponible

    15,00 €

  • LA CATA DE VINOS
    BARBA, LLUÍS MANEL
    Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, a...
    Disponible en 1 o 2 semanas

    6,99 €

  • LA CATA DE VINOS
    BARBA, LLUÍS MANEL
    Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino. Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, a...
    Disponible en 1 o 2 semanas

    6,99 €